皆様こんにちは！

本日も「おこめ」のブログを閲覧頂き、ありがとうございます。

 

さてさて題名とは全く関係ないのですが、ちょっと雑談をさせて頂きたいと思います。

話の内容は「かつお節」。

一体かつお節が何事？っと思われる方も多いと思いますが、このかつお節。

何と認知症の予防が研究結果で多く報告されているらしいのです。

 

かつお節の何が一体認知症の予防に繋がるの？？と疑問を持たれた方。

鰹に含まれる、ＤＨＡが認知症の予防にとても効果的らしいですね。

この鰹、お刺身状態で食べてもＤＨＡが豊富なのですが、これまたかつお節で食べる事により、よりＤＨＡを多く摂取できるらしいです。

 

皆様かつお節の作業工程というものは、想像して頂けると思いますが、燻製の時点。

この「燻製」で、かつお内の水分は乾燥し、よりＤＨＡがぎゅっと凝縮されるらしいですねぇ・・・

また、良いかつお節ともなると、この燻製の後に「カビ付け」という作業が入り、おおよそ10ヵ月間、カビとともにかつお節をねかせるらしいです。

このカビが、更にかつお節内の水分を奪い、ＤＨＡを、おおよそ三倍に増加させる。

結果的に、それを食することにより、ＤＨＡを多く摂取でき、食べ物からも、認知症の予防を計画できる。という事ですね♪

 

さてさて、余談がかなり長くなってしまいましたが、今日の「おこめ」のブログをお送りしたいと思います。

 

本日の「おこめ」では、利用者様が病院受診により欠席の方もいらっしゃり、いつもより利用される方が少ない一日でした。

 

スタッフは、利用者様と一緒にお正月の貼り紙や、クリスマスのプレゼント作りなどを行っています。

そういった光景の横では、一人の利用者様がフットマッサージを受けていらっしゃいます。

お風呂上りにマッサージしているのですが、足のむくみが目立つ利用者様も、フットマッサージを行う事により全体的に浮腫みが取れてきています。

また、とても気持ちよさそうな顔が、見ている側もとても癒されます♪

 

こちらの利用者様、今朝玄関をくぐるなり

「ここに来れるのが私の生きがいや。来るのがいつも楽しみなんやぁ」

と仰り、朝一番から、とても感激しました。

 

「おこめ」では、お昼ごはんも非常に人気です。

本日のメニューも、

・ごはん

・牛肉のおろし和え

・高野豆腐の卵とじ

・きゅうりのかか和え

・白菜と揚げの味噌汁

でした。

とても美味しいご飯でした（＾＾）

厨房のスタッフの方も、毎日毎日美味しいご飯を作って頂き、とても感謝です♪

 

今日のおやつは、フルーチェでございます。

もうすぐ、おやつの時間です。

なんだか纏まりのないブログになってしまった気がしますが、本日はこれにて終了させて頂きます。

 

本日もあと少し、利用者様の「楽しい」を一つでも増やす為に頑張ってきます！！