有限会社ヘルパーハウス茨木

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ブログ

おこめキッチン6月号

みなさん、こんにちは♪

 

大きな地震でしたね

みなさんの家や家族に被害はありませんでしたか?

 

地震当日からずっと営業をしているおこめですが、日に日に日常に戻りつつあります。

また火曜・水曜は学校が休校になった子供たちが来て、多世代交流がなされ、賑やかに過ごせました。

 

赤ちゃんもやってきて、そのふっくらした姿に、みなさん「可愛い~~」と終始ニコニコされ

余震の怖さも和らいだように感じました(*^_^*)

 

しかしながら、自宅に被害のあった職員

お子さんの学校がまだ休校の職員など

街中の被害もあり、余震の可能性もありますので

まだまだ気を引き締めて頑張っていきましょう!

 

前置きが長くなりましたが・・・

 

~今月の郷土料理~

 

宮城県の「ずんだ餅」

言わずと知れた枝豆を餡にしたお餅です♪

枝豆の薄皮を剥くのがとても大変でしたが、

みなさん「美味しい~♪」と喜んで下さったので良かった(*^_^*)

 

 

群馬県の「焼き饅頭」

ホットケーキミックスで作ったお饅頭に

甘辛タレを絡めて焼きました♪

 

 

佐賀県の「ごどうふ」

豆腐と名前はついていますが、豆乳で作っており食感や味は全然別物です

冷えた餡とわさびが絡んで暑い日にはとても食べやすいです♪

 

新潟県「けんさ焼き」

柚子味噌・生姜味噌・ねぎ味噌・ごま味噌

4種類の中から好きな味噌を塗ってホットプレートで焼きました

後で鰹節とお茶をかけて食べたのですが

すごく贅沢な美味しさがしました♪

 

~~季節のお話~~

人参の旬は1年に2回あり、4月~7月に出回る今の時期は「春夏にんじん」と言われます。

今の季節は6月のにんじんは活性酸素を消去し、免疫力を高め、皮膚や粘膜を保護するカロテンが最も多く含まれています。カロテンは体内でビタミンAに変換されますので、少しずつでも毎日食べたい野菜です。

カロテンは摂取された後に体内でビタミンAに変換されます。

疲れ目や視力低下を防ぎます。皮膚や粘膜を保護し、病気に対する抵抗力を高めます。皮膚がん、乳がんなどの発がん抑制作用があり、心筋梗塞や脳卒中などを防ぐ効果もあります。

 

郷土料理シリーズはまだまだ続きますよ~

今日は昼から沖縄名物「サーターアンダギー」を作る予定です♪

来月のブログのチェックもお願いしますね

 

本日も閲覧ありがとうございました♪

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